Galletas de Chocolate con Maizena

Si no tienes ni harina de trigo ni azúcar, pero se te antoja algo dulce, te dejo esta receta para que intentes con algo nuevo que no te va a requerir de muchos ingredientes.

Ingredientes

• 2 tazas de Maizena.
• 1 taza de Chocolate en polvo (Ideal chocomax por la relación precio calidad).
• 1 Huevo.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 100 gramos de mantequilla derretida (Si no tienes reemplazala por aceite).
• Opcional: Esencia de mantecado o de vainilla para darle un toque más.

Preparación:

1. Mezclar en un tazón la maizena, el chocolate,el polvo de hornear y la sal con un tenedor.
2. Abre un hueco en el centro de la mezcla y agrega el huevo, la mantequilla y la esencia (si la tienes, si no tienes no importa igual quedan deliciosas).
3. Mezclar los ingredientes en primera instancia con el tenedor hasta que agarre consistencia de masa.
4. Termina de amasar con la mano hasta que te quede moldeable (como plastilina) y no haya nada de polvos en el recipiente.
5. Mete la masa en una bolsa y lleva al refrigerador al menos por 30 minutos.
6. Al pasar la media hora pre-calienta el horno a 180ºC y ubica una bandeja que puedas meter al horno, unta con aceite o mantequilla, luego enharina con la misma maizena hasta que quede completamente enharinado.
7. Saca la masa de la nevera y amasala un poco de nuevo.
8. Sobre una superficie enharinada (puede ser hasta una bolsa), aplasta la masa como si fueses a crear empanadas.
9. Corta con el molde de tu preferencia, puede ser una tapa de algo, pequeña preferiblemente o del tamaño que quieras que salgan tus galletas y ponlas en la bandeja previamente enharinada.
10. Mete las galletas al horno por 15 minutos o hasta que se forme la costra. Nota: cuando las saque van a quedar muy blandas y podrías pensar que no están listas pero sólo debes dejarlas enfriar, se pondrán duras y crocantes y cuando las muerdas se van a derretir en tu boca.  Han sido probadas con chocomax, con otra marca puede requerir más o menos cantidad de chocolate.

Disfrútalas! Son deliciosas!